전자레인지에 ‘절대’ 넣고 돌리면 안되는 음식이 있다는데…

한송원 기자 2022.12.02 조회수

‘이것’ 넣으면 안돼
쉽지만 헷갈리는
전자레인지 용기 구별

안녕 브로들. 살림브라더 와썹! 여러분 요즘에는 전자레인지 하나만으로도 뚝딱! 뭐든지 만들어 먹을 수 있는 전자레인지용 간편 요리가 많이 나온 것 같아요. 바쁠 때 전자레인지 하나만 있으면 간편하게 먹을 수 있어서 많은 분들이 애용하는데요~

그래서 그런지 전자레인지로만 하는 요리, 조리 레시피들이 인기를 끌고 있어요.전자레인지 하나만으로도 뚝딱 만들어 내는 초스피드 초간단 요리가 많은 이들에게 인기인 것이죠. 음식을 데우는 용도뿐만 아니라 전자레인지를 이용하는 살림 꿀팁도 많이 보이는 듯 해요ㅇ.ㅇ

이런 전자레인지 간편 요리에 익숙해져셔 일까요? 이제는 음식을 데우고 싶을 때마다 전자레인지를 이용하게 되더라구요~ 가스불 키고, 물 올리고, 삶고, 끓이고 등등. 일련의 과정들이 너무 복잡하고 번거롭잖아요ㅜㅜ

그런데 사단이 나고 말았어요, 때는 바야흐로 한 달 전 남짓. ‘이것’을 데우기 위해 전자레인지를 돌리는 중이였어요. 원래는 뜨거운 물로만 조리하는 음식이였는데. 그 날 따라 정수기의 물이 별로 뜨겁지 않더라구요? 그래서 전자레인지에 넣고 조리를 시작했죠.

갑자기 전자레인지에서 파파박! 스파크가 튀더니 불꽃이 일어나는 거 아니겠어요? 너무 깜짝 놀라 전자레인지를 멈추고 조심스럽게 문을 열었죠. 허걱! 전자레인지에 넣었던 ‘이것’이 까맣게 탔거라구요.(브로들, 전자레인지 속 음식이 폭발할 수 있으니 확인 후 조심스럽게 열어야해요)

결국 음식까지 다 버렸다는 슬픈 이야기:( 이렇듯 전자레인지는 간편하지만 동시에 위험하기도 한 조리 기구에요. 그렇기에 전자레인지에 넣을 수 있는 것과 없는 것을 구분하는 것은 정말 중요하죠. 그래서 오늘은! 전자레인지에 절대 넣으면 안되는 것들 준비했어요. 같이 확인해요~

컵라면

살림브라더가 조리를 위해 넣었다가 폭발할 뻔 했다는 위험천만한 ‘이것’의 정체. 바로 컵라면이에요. 기본적으로 컵라면은 용기 재질에 따라 전자레인지 사용 가능 여부가 결정돼요.

현재 플라스틱 용기로 사용되는 소재는 폴리스티렌(PS) 와 폴리에틸렌(PE)인데요. 폴리스티렌(PS)는 내열성이 약해 고온에서 사용 시 주의가 필요해요. 당연히 전자레인지 조리도 불가! 반면 폴리에틸렌(PE)는 열에 강한 플라스틱이여서 전자레인지 사용이 가능하다는 것@@

식품의약품안전처는 ‘전자레인지용 식품용기 안전 사용 가이드’를 배포했는데, 내용은 포장 용기에 전자레인지 여부를 기재하는 것이에요. 따라서 컵라면을 돌리기 전 제품 옆면에서 전자레인지 사용 가능 여부를 꼭! 체크해요. 아, 뚜껑은 꼬옥 제거하고 돌려야해요!

계란

전자레인지에 계란을 그대로 넣어도, 혹은 껍데기를 제거하고 데워도, 노른자만 데워도 폭발의 가능성이 있어요. 계란에는 내용물을 보호하기 위한 막들이 있어요. 따라서 전자레인지로 계란을 데우면 계란 내의 막으로 인해 폭발할 가능성이 ㅇ.ㅇ!

바로 계란 껍데기와 그 아래 있는 난각막, 그리고 흰자와 노른자를 구분하는 난황막이에요. 물에서 삶는 것과 다르게 전자레인지는 전자파에 의해 급격하게 압력이 높이는데요. 요 막들이 전자레인지로 인한 열 압력을 받게 되어, 이 압력을 견디지 못하고 폭발하게 되는 것이죠.

날계란 뿐만 아니라 삶은 계란을 데우는 과정에서도 발생해요. 껍질을 깨서 완전히 내용물을 섞는 요리(계란찜 등)가 아닌 이상 계란을 전자레인지에 넣고 조리하지 않는 걸 추천해요.

과일

과일을 전자레인지에 데워 먹으면 당도가 더 높아진다는 꿀팁(?)들이 있죠? 사실 과일도 전자레인지에 돌리면 안되는 음식 중 하나에요. 그 이유를 알기 위해서는 먼저 전자레인지의 작동 원리를 알아야 해요.

전자레인지가 음식을 데우는 방법은 다음과 같아요. 전자레인지를 데우기 시작하면 마이크로파가 나오는데요~ 마이크로파를 받은 음식물 안에 있는 물 분자가 마이크로파의 에너지를 흡수해 빠르게 회전 운동을 하며 열을 내는 것이에요. 즉 음식 내의 수분이 진동하며 온도가 UP!

그런데 과일은 수분 함유량이 정말 많은 음식이죠? 음식의 90% 이상이 수분으로 이루어진 과일도 참 많잖아요~ 게다가 과일은 껍질까지 있어요. 따라서 많은 양의 수분이 열을 받아 진동하면 그 압력을 이기지 못해 터지게 되는 것이죠.

스테인리스

과일을 전자레인지에 돌리면 큰일나는 이유를 전자레인지의 원리를 통해서 알아보았죠? 그렇다면 스테인리스를 돌리면 안 되는 이유도 쉽게 알 수 있어요. 전자레인지의 마이크로파는 금속 식기류를 통과하지 못 할 뿐더러 오히려 반사기 때문이에요.

마이크로파가 흡수되지 않고 오히려 반사되면 내부의 바이크로파가 축적되기 때문에 전자레인지에 큰 부담을 주게 돼요. 고장이나 화재, 폭발의 위험이 있으니 절대 NO!

아무것도 넣지 않음

깜빡 넣는 것을 까먹거나 혹은 장난삼아 등등의 이유로 아무것도 넣지 않고 돌리는 경우도 있죠. 마이크로파를 흡수하지 못해 기계의 고장을 촉진하는 원인이 되기도 해요. 게다가 미처 청소하지 못한 음식 잔여물로 인해 스파크나 폭발이 일어날 수 있으니 꼭 음식을 넣어 조리해야해요!