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43년 전통 칼국수 집인데 김치맛이 넘사벽
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안녕하세요 밥심이에요~ 여러분은 직장 점심으로 어떤 메뉴를 가장 선호하시나요? 밥심은 버섯칼국수도 상당히 자주 먹는것같아요ㅋㅋ 채소와 미나리에서 우러나오는 시원한 채수와 매콤한 양념의 조화가 깔끔하니 점심식사로 제격이더라고요:) 졸아든 국물에 먹는 볶음밥도 별미이고요.
요즘은 코로나때문에 외부식사를 자제하는 중이라 ㅠ.ㅠ 칼국수 먹은지가 꽤 되었는데 43년 동안 유명세를 떨친 칼국수맛집에서 밀키트도 배송하시길래 바~로 주문해 리뷰하러 가져왔어요!
제품정보
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43년 동안이나 영업한 아주 유명한곳이라고 해요! 칼국수 2인분 17,000원, 겉절이 김치가 맛있다고 유명하길래 따로 추가주문했어요.
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버섯 양파, 미나리등의 채소는 짱짱한 지퍼백에 포장되어 있고 조리법은 포장지에 적혀있네요! 육수와 채소를 함께 끓이고 면을 15초 정도 데쳐서 넣는게 좋다네요! 그대로 따라해보겠습니다 +_+
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칼국수에 있는 밀가루들은 조금 제거해줘야 국물이 과하게 걸쭉해 지지 않을듯해요! 끓이면서도 국물이 조금씩 걸쭉해지기 때문에 초반에는 제거해 주시는걸 추천드려요.
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다음 포장된 육수와 채소들을 한번에 넣고 팔팔 끓여주세요! 끓어 넘치지 않도록 중불로 올려두고 안전하게 끓여주었습니다:) 채소 숨이 죽고 어느정도 익을때까지 10분 정도 걸렸어요.
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끓이면서 하얀 거품이 엄청나게 생기더라고요ㅋㅋ 이대로 면과 양념장을 넣었다간 지옥에서 온 칼국수가 될것 같아서 국자로 열심히 건져냈어요!
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채소와 육수가 어느정도 끓으면 일단 양념장의 절반만 넣으시는 걸 추천드려요! 양념장이 넉넉하게 포장되어 오기 때문에 처음부터 다넣으면 간이 과해질 수 있어 조금씩 추가해주세요!
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특이하게 칼국수 양념장에서 매콤한 향보다 달달한 향이 강하더라고요! 언뜻 맡으면 양념치킨이 있나…? 싶을 정도로 숙성된 마늘&달큰한 양념향이 아주 진했어요:)
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칼국수면은 오래 끓이면 퍼지니 면이 익는대로 불을 꺼주는게 좋을듯해요! 그래야 쫄깃쫄깃하게 즐길 수 있답니다(✿◠‿◠) 면발에 끓이는 시간을 맞추다 채소는 살짝 아삭함이 남아있는 상태였지만 식감이 살아있어 더 좋더라고요:)
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이게 바로 맛있기로 유명한 그 겉절이 김치에요! 시식 전 비주얼만 봐도 침이 고이고 냄새만 맡아도 밥이 생각나네요ㅋㅋ달착지근한 정석의 겉절이 양념냄새를 자랑 하고 있었어요.
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육수는 무난한 맛에 시원함은 꽤 좋았어요! 처음 칼국수만 맛보았을 땐 오 감칠맛 좋네~했는데 김치랑 곁들여 먹고 나서는 눈에 휘둥그레(◉Θ◉) 김치가 정말 맛있더라고요.
겉절이 김치랑 한번 먹고 나니 김치 없이 먹으면 아무맛도 안나는 역효과가ㅋㅋㅋ 그만큼 김치의 존재감이 어마어마했어요.
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공항칼국수 2인분 세트에는 다진 채소와 김가루등의 볶음밥 재료도 동봉되어 있었어요! 밥은 없었지만…햇반하나 준비해서 데우지 않고 바로 넣고 국물 넉넉하게 남겨 볶아주었어요.
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남은 국물에 해먹는 볶음밥이 눌어붙지 않으면 그냥 죽이나 다름없죠?ㅋㅋ 막판에 불 살짝 올려 바닥에 눌어붙게 해주고! 마무리했습니다.
육수+양념장이라 감칠맛이 좋아서 짭조름한 김가루까지 들어가니까 간이 딱 맞았어요.
에디터의 주관적인 후기
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@babsim
재구매 의사 : 있음 / ★★★ 개
직접 끓이는 밀키트 치고는 가격이 조금 비싸지 않나 생각했는데, 볶음밥 재료도 들어있으니 구매할만한 가격인듯해요! 양념장맛도 독특해서 부러 사서먹을만한 맛인것 같습니다:)
@food_lover
재구매 의사 : 김치만 있음 / ★★ 개 반
맛이 없는 칼국수는 아니지만 김치와 먹었을때 이렇게 아무맛도 안날정도라면…굳이 칼국수를 먹을 필요가 있나 싶어요! 하지만 김치는 정말X100 맛있으니 더 주문해서 먹고싶네요:)
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