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여러분 라면 좋아하시나요? 밥심은 신라면과 참깨 라면을 제일 좋아하는데요. 이번에 편스토랑을 보던 중 오윤아 님께서 라면 스프 없이 참깨 라면을 만드시는 모습을 보고 안 따라 해볼 수 없겠더라고요ㅎㅎ 일반 라면보다는 몸에 덜 나쁠 것 같아요! 스프 없이 라면 도전~! 같이 만들어보실까요~?!
![출처: KBS '편스토랑'](https://cdn.kwire.co.kr/kwire/2020/10/14153454/contentv_bobsim_3397_c5XHnVuVxn_2_0-1.webp)
민이가 이연복 셰프님의 요리를 먹을 때와 같은 리액션으로 라면을 먹는데 저녁시간에 방송을 보는 밥심은 너무 먹고 싶어 혼났어요..ㅋㅋ 저녁에 꾹 참았으니 이젠 먹어 볼 시간이에요!!
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오늘의 재료입니다~
면, 대파, 다진 마늘, 계란, 간장, 참기름, 참깨, 치킨스톡, 고춧가루, 식용유, 전분 물
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오늘은 대파만 어슷하게 썰어주면 칼이 끝나니 먼저 썰고 도마는 치우도록 할게요!
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그다음 냄비에 식용유를 두를 건데요. 밥심은 냄비 대신에 라면 포트로 사용해 주었어요ㅎㅎ 세상 너무 좋아졌어요.
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다진 마늘 1t, 고춧가루 2T 넣고 볶아주세요. 원래 방송에서는 고추기름을 사용해 마늘을 볶아주셨는데, 밥심은 고추기름이 없어 이런 식으로 대체해 주었어요.
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이제 물을 넣고 끓여줄 건데요. 조금 번거로움을 감수하고 스프 없이 만들면 좋은 점이 등장했습니다. 항상 스프에 맞춰 물양을 잡아야 했지만, 오늘은 원하는 만큼 물양을 잡은 후 간을 맞춰 줄 수 있다는 점☆ 오늘 밥심 계량은 평소 라면 물양 기준이에요.
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물이 끓기 전에 치킨스톡 1/2T, 간장 2t, 전분 물 1t를 넣어줄 건데요. 사실상 오늘의 주인공은 이 치킨스톡 되겠습니다ㅎㅎ 라면스프 대신 치킨스톡이 들어간다 생각하시면 될 것 같아요. 그래서 치킨스톡이 없으면 맛이 안 날 것 같더라고요ㅠㅠ 대신 전분 물은 생략해 주셔도 괜찮을 것 같아요!
국물이 보글보글 끓어오르면~
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면을 넣어줍니다. 사실 라면 면 자체도 튀겨진 것이라 몸에 좋지 않아서 정말 건강하게 드시고 싶으신 분들은 칼국수나 소면을 넣어주시면 좋을 것 같아요. 요즘엔 쌀로 만든 소면도 판매하더라고요!
면이 반 정도 익었을 때 풀어놓은 계란을 넣어줄게요. 밥심은 계란 두 개 넣었어요ㅎㅎ FLEX
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그다음 재빨리 참기름을 휘리릭! 참깨 라면 비주얼 벌써 나와버렸어요.
마지막으로 2차 참깨까지 투하하면 완성~! 참깨는 손으로 으깨며 넣어주시는 센☆스☆
에디터의 주관적인 후기
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총평
맛 ★★★★
비주얼부터 맛까지 참깨 라면이랑 똑같아요. 오히려 조금 더 깔끔한 게 밥심 취향이었어요!
난이도 ★★★
만드는 방법은 어렵지 않으나, 들어가는 재료들이 좀 많게 느껴졌어요. 아무래도 라면이 너무 간단한 음식이다 보니 상대적으로 손이 많이 간다는 생각이 드는 것 같아요.
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사실 이 맛을 잡아주는 게 치킨스톡 같은데 그것 자체도 조미료의 역할이라 완전한 건강식이라기보다는 라면에 비해 상대적으로 건강한 식품이라고 생각하시는 게 좋을 것 같아요. 밥심은 라면 면을 그대로 사용했지만 여러분은 이왕 스프 없이 끓이시는 거 튀긴 라면 면보단 칼국수를 넣고 드시는 걸 추천드릴게요ㅎㅎ 칼국수 면이랑도 아주 잘 어울릴 것 같은 맛이더라고요(ゝω´・)b⌒☆
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