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  “여태 잘못 보관했네”…냉동 보관하면 안 되는 음식 2025.09.09 냉동실은 현대 가정에서 ‘만능 보관 창고’로 여겨진다. 남은 음식을 오래 보관할 수 있고, 상할 걱정을 줄여준다는 인식 때문이다. 하지만 모든 식품이 냉동에 적합한 것은 아니다. 오히려 냉동 과정에서 맛과 영양이 망가지거나, 해동 후 안전성을 잃는 경우도 적지 않다.