건강한 음식이지만
이렇게 먹으면 독?
음식별 최악의 궁합
안녕하세요! 밥심 돌아와써욤. “음식으로 고치지 못하는 병은 의사도 고치지 못한다”는 말이 있죠? 이처럼 좋은 음식을 먹는 것은 건강에 있어서 무엇보다도 중요해요. 따라서 많은 사람들이 몸에 좋다는 보양식과 제철 음식을 일부러 찾아 먹기도 하죠~
그런데 보약으로 불리는 음식들도 잘못 먹으면 독이 될 수 있다는 거 아셨나요? 허거덩ㅇ.ㅇ! 같이 먹었을 때 효능이 배가 되는 음식이 있는 반면, 오히려 더 나빠질 수 있는 음식도 있어요. 그러므로 식재료들의 궁합을 알아두는 것이 좋겠죠? 오늘은 독이 되는 음식 궁합 같이 알아봐요. 고고~
시금치+두부
시금치는 사계절 내내 재배되는 채소이기 때문에 무침으로도, 국으로도 활용되는 만능 채소에요. 게다가 비타민C와 철분, 식이섬유 등 각종 영양소가 골고루 함유되어있어 남녀노소 모두가 먹을 수 있는 한국인의 대표 건강식품!
그러나 시금치와 두부를 함께 섭취하는 것은 정말 위험할 수 있어요. 시금치에는 수산성분(옥살산)이 많이 함유되어 있어요. 요 시금치 속 수산성분이 두부의 칼슘 성분과 만나면 ‘수산 칼슘’이 형성되는데, 이것이 굳어지면 ‘결석’을 유발해요!
시금치의 수산 성분을 줄이기 위해서 충분히 가열하는 것이 필수. 데치지 않고 생 시금치를 먹을 경우 결석의 원인이 되기 때문에 꼭 데쳐서 먹는 것이 중요해요. 따라서 시금치와 두부를 함께 조리한다면 시금치를 충분히 데쳐 수산 성분을 잘 제거하기~
장어+복숭아
스테미나 식품으로 손꼽히는 장어는 힘!의 상징일 정도로 한국인에게는 보양식으로 통해요. 실제로 장어에는 단백질과 오메가-3가 풍부하기 때문에 기력회복과 심혈관계 질환을 예방해준다고 해요~
복숭아도 마찬가지로 한국의 대표 여름 제철 과일로 면역력을 높여주죠? 실제로 여름철 보양식으로 장어를 드신 후에, 여름 제철 과일인 복숭아를 후식으로 드시는 경우가 많아요.
그런데 요로코롬 건강한 두 음식은 상극 중의 상극! 장어와 복숭아를 함께 섭취할 경우 심한 설사를 유발할 수 있으므로 주의가 필요해요. 범인은 바로 복숭아의 신맛을 내는 유기산인데요~ 유기산은 지방의 소화를 방해하기 때문에 많은 양의 지방을 포함한 장어와 함께 먹으면 NO!
맥주 + 땅콩
시원한 맥주에 마른 안주 찾으시는 분 많으시죠? 그 중에서도 땅콩은 마른안주계의 대표주자인데요~ 요 꿀조합이 사실은 최악의 조합이였다면 믿어지시나요? 사실 밥심도 마른 안주를 좋아해서 땅콩에 맥주 먹는 거 정말 좋아하거든요. 띠로리ㅇ_ㅇ
맥주는 기본적으로 찬 음식이에요. 그렇기 때문에 지방 함유량이 높은 땅콩과 같이 먹으면 장에 부담주어 소화불량으로 이어질 수 있어요. 따라서 맥주에는 기름기가 많은 음식보다는 과일이나 먹태같은 안주가 제격!
맥주 뿐만 아니라 소주도 기름기가 많은 음식과는 상극이이에요. 그 이유는 바로 탄단지 중에서 가장 소화하기 힘든게 바로 지방이기 때문! 따라서 지방과 알코올과 함께 섭취하면 혈중 콜레스트롤 수치를 높일 뿐만 아니라 알코올 해독까지 크게 방해해요.
라면+콜라
라면의 매콤~함과 느끼~함을 잡아주기 위한 건 콜라밖에 없다구요? 사실 이 조합도 우리 몸에는 좋지 않다는 사실. 두둥! 물론 인스턴트 라면과 콜라를 같이 먹지 않더라도, 장기간 다량 섭취하면 몸에 좋지는 않죠 ㅎ.ㅎ 그러나 둘이 같이 먹으면 마이너스 효과가 배가 되니 더 조심~
라면과 콜라에는 인 성분이 많은데요~ 인의 다량 섭취는 칼슘의 결핍을 초래하기 때문이에요. 칼슘이 부족하면 골다공증의 위험이 증가하는 건 누구나 아는 사실! 따라서 라면과 콜라를 함께 먹는 것은 자제하는 것이 좋아요.
토마토+설탕
토마토는 구연산, 아미노산, 단백질, 캄슘, 비타민 등등등! 정말 건강에 좋은 영양소를 다채롭게 함유하고 있는 과채소에요.그 중에서도 토마토에는 항산화 물질이 아주 많은데요~ 특히 ‘라이코펜’이라는 물질이 항산화의 주 성분이죠. 빨간 토마토에는 라이코펜이 7-12mg%나 들어가 있으니까요ㅇ_ㅇ
여기서 과채소라 하면 채소와 과일의 특성을 ‘모두’ 띄고 있는 것을 뜻하죠. 다시 말해 토마토만 먹어도 과일+채소 모두 먹는 효과를 준다는 것! 그런데 채소의 특성을 가져서 그럴까요? 다른 과일보다 단맛이 약하기 때문에 토마토에 설탕 뿌려먹는 걸 끊을 수가 없다는..★
토마토에 설탕을 뿌려 먹으면.. 이 좋은 성분들이 말짱 도루묵이 된다구요! 토마토 내에 있는 비타민B가 설탕을 대사하는 데 사용되기 때문에 비타민 손실이 일어나요. 그러나 한 가지 반가운 소식은 토마토와 소금과는 찰떡 궁합! 그러니까 이제 설탕 대신 소금을 살짝 뿌려 먹도록 해요.
오늘 알아본 상극의 음식은 가능하면 따로 섭취해야 하는 거 꼭 기억하기! 우리 모두 환절기 보양식 건강한 방법으로 먹고, 환절기 무탈하게 지나봅시다아★
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