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인터넷에 계란찜을 검색해보면 은근히 실패했다는 후기들이 많이 있더라고요. 그래서 밥심이 오늘은 어렵지 않게 만들 수 있는 간단 계란찜 레시피를 들고 와 봤어요!
심지어 전자레인지가 없는 가정, 냄비나 가스레인지..? 가 없는 가정에서 전부 활용하실 수 있게 두 가지 버전으로 소개해드릴 거라고요~! 박수~~
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재료는 계란과 소금! 그리고 집에 하나쯤 굴러다니는 라면 건더기 수프를 활용하기 딱 좋은 레시피에요. 저는 라면 건더기 수프를 모아둔 것 같은 해물 쿡이라는 제품을 사용해볼 건데요.
라면 속 건더기 수프가 부실함을 보완하고자 개발된 제품이라고 해요. 물론 직접 신선한 재료를 썰어 넣으시면 더 좋아요!
레시피 하나 “냄비 계란찜”
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냄비 계란찜은 냄비, 젓가락이면 끝입니다ㅎㅎ 먼저 냄비에 계란을 깨주세요.
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물도 바로 냄비에 고고! 밥심은 계란 4알에 종이컵 2컵 분량의 물을 넣었어요!
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소금과 준비한 해물쿡을 넣고 섞어주시면 계란찜 준비 끝!
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중약불로 불을 맞춰주신 후 젓가락으로 살살 저어주시면
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요렇게 몽글몽글하게 올라오는데요!
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이때 뚜껑을 덮고 약불로 2~3분만 뜸 들이듯 기다려 주시면 짜란~! 젓가락 하나면 고깃집 st 계란찜이 완성된다고요ㅎㅎ
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비주얼 무슨 일이에요~~ 시판 라면 건더기 수프와 견주어 볼 때 확연히 해물쿡 건더기가 큼직해요. 게다가 다시마로 육수를 내지 않고 사용했음에도 감칠맛이 꽤 나더라구요.
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총평
맛 ★★★
난이도 ★
이 방식은 스크램블처럼 몽글하게 만드는 계란찜이라 사르르 녹는 푸딩 계란찜 같은 식감은 아니에요! 대신 엄~청 촉촉해서 밥이랑 비벼먹고 싶어 지는 그런 계란찜입니다! 무엇보다 설거지가 거의 없다는 게 특장점ㅎㅎ 계란만으로 만들어도 맛있지만 해물쿡(https://bit.ly/2Iv4D58)에서 육수가 우러나와 입맛을 더 살려줬어요.
레시피 두울 “전자레인지 배달 계란찜”
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이번에는 매운 음식을 배달시키면 오는 부들부들한 계란찜을 만드는 법인데요. 냄비가 없는 자취러도 가능한 방법이니 따라오세요~ 먼저 그릇에 계란을 깨 줍니다.
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또다시 물을 넣어줍니다ㅎㅎ
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소금까지만 넣어준 후 쉐킷 쉐킷! 진정한 배달의 맛을 원하시면 아주 소량의 다시다를 넣어주시거나 설탕을 조금 넣어주시면 좋아요. 밥심은 소금만 넣어주었습니다!
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그다음 체에 걸러 전자레인지용 용기에 담아줍니다. 이게 핵심 포인트인데요. 체에 내려주면서 알끈과 기포를 걸러주며 부드러운 식감의 계란찜이 완성됩니다!
조금 더 쉽게 걸러주시기 위해선 계란만 먼저 잘 풀어준 후 물을 섞어주시면 체에서 더 쉽게 내려갈 거예요.
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다음은 준비한 해물쿡과 같은 채소나 고명을 넣어주면 준비 끝!
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뚜껑을 살~짝 덮고 전자레인지에 5분 돌려줍니다. 뜨거우니 전자레인지에서 꺼내실 땐 손 조심!
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시간이 조금 길었던 탓인지 표면이 조금 마른 것처럼 나왔네요ㅠㅠ 갑자기 급식 계란찜 비주얼같이 보여 네모 모양으로 잘라봤어요ㅋㅋㅋ
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옆면을 보시면 배달 계란찜처럼 부들부들해 보이죠!? 실패는 아니라구요~! 그렇지만 여러분은 3분으로 시간을 줄이시는 걸 추천드릴게요..ㅎㅎ
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총평
맛 ★★★
난이도 ★개 반
이 레시피는 체에 거르는 작업이 있어 난이도 별점을 한 개 더 주었어요. 물론 건너뛰고 진행하셔도 무방하니 편하신 대로 선택해주시면 될 것 같아요. 그래도 부들부들한 식감은 bb 갑자기 매운 배달음식이 당기는 거 있죠?ㅋㅋ
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오늘은 스피드 계란찜 2가지 방법을 해보았는데요. 밥심 입맛으론 냄비 계란찜이 더 맛있었어요.ㅎㅎ 특히 캠핑 갔을 때 너무 유용할 것 같아요. 여러분도 반찬 하기 귀찮거나 시간이 없을 때 스피드 계란찜 만들어보시는 건 어떠신가요~?
자본주의 TMI)참고로 오늘 사용한 해물쿡은 계란찜은 물론 라면, 볶음밥 등 활용도가 괜찮더라구요.
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