여러분, 혹시 명란 좋아하시나요? 흔히 명란은 젓갈 형태로 즐기기 마련인데요, 특유의 짭조름한 맛 때문에 많이 먹다 보면 금세 물을 찾게 되죠. 또 생명란을 염지해 만든 특성상 호불호가 갈리기도 하고요.
요즘 혼술 안주로 새로운 걸 찾던 밥심이는 문득 예전에 이자카야에서 맛봤던 ‘명란구이’가 떠올랐어요. 그런데 막상 집에서 명란을 직접 구워보면, 왠지 그 술집 감성이 안 나더라고요. 그래서 저는 애초에 잘 구워진 명란구이를 골라서 즐기는 편이에요. 그게 집에서도 가장 ‘맛있게’ 즐기는 방법이더라고요.
미리 구워서 나와 편리하게 먹을 수 있겠어요. 날 생선이나 생선알은 조리하면 냄새가 많이 나서 꺼려지거든요. 진공포장이라 나온 그대로 즐길 수 있을 것 같아 기대가 되네요ㅋㅋ
개당 8,900원이라 이자카야에서 파는 명란 구이는 보통 한 줄에 5,000-7,000원 하는데 이 정도 양이면 이자카야 세 번은 퉁 칠 수 있겠어요 후후✦‿✦
막 도착했을 때 찍어봤는데요. 포장이 짱짱해서 여름 배송도 거뜬할듯해요.
아 참! 정말 마음에 들었던 점이, 이자카야 스타일 명란구이에는 마요네즈나 홀스래디쉬 소스가 거의 필수인데(홀스래디쉬 소스가 명란과 가장 궁합이 좋아요) 넉넉한 양의 소스가 같이 동봉 되어있어서 만족스러웠어요ㅋㅋ 없으면 사러 나가려고했거든요..(오늘도 돼지력+100 상승 )
팁
* 홀스래디쉬와 곁들이면 좋은 음식
홀스래디쉬는 동양의 고추냉이처럼 알싸한 맛을 갖고 있어 해산물 특히 생선의 비린맛을 잡아줘 연어나 새우 등과 아주 잘 어울려요:) 요즘은 육류와도 즐기는 추세라 스테이크에도 자주 곁들여 먹는다고 합니다.
제품 정량은 150g 이고, 실제 무게는 152g 이었어요. 이정도면 정확하네요!
명란은 꽉 찬 알이 생명이잖아요? 그래서 바~로 갈라봤는데요. 톡톡 씹히는 알이 가득 차있어서 일단 첫인상은 합격!
제품조리 – 명란버터구이
제품 해동 후 곧바로 달군 팬에 올려서 버터 한조각 넣고 구워줬어요. 이게 정말 꿀팁이에요. 짭조름한 명란에 버터향을 입히니 풍미가 확 올라가는 듯 하네요. 냄새부터 장난아니에요ㅋㅋ
이미 구워 나온 제품이기 때문에 버터향만 입혀주는 느낌으로 빠르게 구워줬어요. 너무 오래 구우면 수분이 날아가니 명란을 데운다는 느낌으로 조리해주세요!
명란이 뚱뚱이라서 팬 위에서 혼자 잘 굴러다니길래 젓가락으로 살살 건드려주기만 했어요. 계속 뒤집어 줘야 하면 기름이 튀어서 꺼려지는데 편하게 요리했네요.
버터 샤워한 명란 먹기 좋게 칼로 썰고, 함께 곁들일 양파와 생오이 등 수분감이 많고 시원한 채소와 함께 먹으면 자칫 느끼할 수 있는 버터의 맛을 중화시켜줘서 개운하게 즐길 수 있어요!
짠! 이게 이자카야 명란구이 조합이에요! 명란 퀄리티만 좋으면 오이나 양파 등 쉽게 구할 수 있는 채소 썰어주기만 해도 외식하는 거랑 다를 바 없어서 가성비는 좋은 것 같아요.
오이&양파와 함께 삼합처럼 한번에 집어서 소스 찍어먹으니까 계속 들어가요ㅋㅋ 홀스래디쉬 소스가 알싸하면서도 부드러워서 이 조합에 마침표를 찍는 느낌 @_@ 따로 돈주고 사 먹어도 만족할 정도의 퀄리티네요.
제품조리-명란대파덮밥
꼭 술안주가 아니어도 식사로도 즐기기 좋을 것 같아서 쌀밥에 송송 썬 대파와 함께 올려서 덮밥도 해 먹었어요! 양파와 명란 조합처럼 대파와도 잘 어울리네요ㅎㅎ
구워 나온 제품이라 그냥 전자레인지에 돌려도 된다고 해서 전자레인지에 1분 데워서 올려서 곧바로 먹었어요. 구울 필요가 없으니까 편하긴 하네요 후후
제품조리-명란라면
밥심이 식욕 폭발 ‘◡’✿ 라면 끓일 때 그냥 넣어주면 국물 맛이 깊어진다는 카더라가 있길래 요것도 도전해봤어요. 저염 명란이라서 라면에 넣어도 염도에 타격은 없었고 진짜 국물의 풍미가 좋아졌어요ㅋㅋ 해물 라면과 고기 라면 사이의 어디쯤 인듯한 맛.. 이거 자주 해 먹을 것 같아요.
에디터의 주관적인 총평
장점
미리 구워나왔기 때문에 형태를 유지하며 굽기 까다로운 명란구이 를 데우기만 하면 되는 점이 만족스러웠어요. 염도도 3-4% 대로 기존 명란 대비 3분의1 수준이라는 것도 마음에 들었구요. 그래서인지 입이 텁텁하지 않아서 끝까지 담백하게 먹기 가능해요! 그리고 홀스래디쉬 소스를 동봉해주시는 센스도 좋았어요:)
아쉬운점
락교나 생강편 같은 것도 잘 어울릴듯한데 다른 토핑도 소량 제공된다면 더할 나위 없이 좋을 것 같습니다!
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