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목살 Archives - 소소픽

#목살 (2 Posts)

  • 삼겹살에 35만원? 예약조차 힘들다는 최고급 돼지고기 '돼마카세' 안녕하세요! 밥심이에요. 여러분 오마카세 좋아하시나요? 오마카세는 '모두 맡긴다'라는 일본어로 요리사가 그때그때 엄선한 신선한 재철 식재료를 이용해 요리를 만들어 내는 방식을 뜻해요. 보통 스시나 한우 등 고급 음식로 분류되는 식재료를 사용하죠.
  • 숙성 통돼지인데, 1인 3900원이라는 특수부위 맛집 안녕하세요 밥심이에요~여러분 예~전에 밥심이 소개해드렸던 솔트 에이징 스테이크 기억나시나요? 특수한 숙성기법으로 씹는 맛과 연한 육질 두 가지 토끼 다 잡은 숙성육 스테이크로 굉장히 만족했던 기억이 있는데요. 그 솔트 에이징 기법의 돼지고기 버전이 있대요!

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