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기장손칼국수 Archives - 소소픽

#기장손칼국수 (1 Posts)

  • 백종원이 먹자마자 표정으로 찐 인증해 버린 부산 맛집 여름이 다가오면 꼭 가고 싶은 여행지인 부산! 바다도 아름답고, 맛집도 많은 부산은 여행지로 제격이죠. 오늘은 백종원도 인정한 부산 맛집들을 소개해 드릴게요.  함께 랜선 부산 맛집 투어를 떠나볼까요?

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    “햅쌀 맛 그대로 n년 간다”…고수들만 안다는 쌀 보관 비법

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    쌀은 도정 직후가 가장 맛있고 영양이 풍부하다. 하지만 시간이 지나면서 지방이 산화하고 곰팡이가 번식하면 밥맛이 푸석해지고 건강에도 해로울 수 있다. 따라서 쌀을 ‘그냥 두는 것’은 가장 피해야 할 습관이다. 직사광선, 습기, 냄새, 온도 변화에 민감한 쌀을 어떻게 관리하느냐가 맛과 신선함을 좌우한다.
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    "한 줌에 담긴 힘"…심장부터 피부까지 지켜주는 '슈퍼푸드'를 아시나요?

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    작은 크기에 비해 놀라운 영양소를 담고 있는 해바라기씨는 고소한 맛과 더불어 건강 효능까지 갖춘 대표적인 슈퍼푸드다. 비타민과 미네랄, 불포화 지방산, 항산화 성분이 고루 들어 있어 심혈관 질환부터 피부 노화 억제까지 다양한 영역에서 긍정적인 역할을 한다. 그렇다면 이 작은 씨앗이 어떤 방식으로 우리 몸에서 긍정적인 역할을 하는지 하나씩 살펴보자.
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    “딱 20g만 챙겨도"…암 위험 뚝 떨어뜨린다는 채소

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    브로콜리의 경우, 이렇다 할 맛이 없는 미각적 특성 때문에 섭취를 기피하는 이들이 많다. 오죽하면 허기의 진위를 구분할 때 브로콜리를 먹는 상상을 해보라는 일명 ‘브로콜리 테스트’까지 다이어터들 사이에서 통용될 정도다. 그런데 최근 브로콜리 등의 십자화과 채소가 대장암 위험을 낮출 수 있다는 연구 결과가 의학 저널에 개재됐다.

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