안녕하세요, 살림브로입니다!
여러분 커피 좋아하시죠? 저도 집이든 회사든 커피는 필수! 커피 없으면 하루가 안 굴러가는 커피 러버랍니다. 혹시 저처럼 매일 커피 없으면 안 되는 분들? 손 들어주세요~ ㅎㅎ
아메리카노파부터 라테 러버까지 각자 최애 커피 메뉴가 있으시겠지만, 오늘은 평소와는 좀 다른 특별한 커피 레시피를 소개해드릴게요.
바로 ‘베트남 에그 커피’! 생소하게 느껴질 수 있지만, 베트남 하노이나 다낭에선 이미 인기 만점!
부드럽고 고소한 맛 덕분에 한 번 맛보면 빠져들 수밖에 없다고 하니, 망설이지 말고 한번 도전해보세요. 자, 그럼 지금부터 에그 커피 만드는 법 함께 알아보러 가볼까요? 출발~!
준비물 : 계란, 연유, 커피 샷, 얼음, 물, 시나몬 가루
베트남 에그 커피를 만드는 법은 정말 간단합니다. 일반적으로 커피를 타 먹을 때 필요한 준비물에 계란과 연유, 시나몬 가루만 있으면 되기 때문이죠 ㅋㅋㅋ 거창하게 써 놓았지만, 사실 준비물은 계란뿐인 건 안 비밀 >< 계란이 준비되었다면 바로 다음 단계로 가봅시다.
단계 1 : 계란 깨기
베트남 에그 커피에서 가장 중요한 에그~ 를 만들어 보겠습니다! 계란이 준비되었다면 ‘톡’ 하고 깨주세용. 여기서 주의해야 할 점은 바로 계란 노른자를 흰자와 완벽하게 분리해야 한다는 거 ㅎㅎ 어렵지 않습니다. 모두 할 수 있다구★
단계 2 : 계란 흰자와 노른자 분리하기
살림브로도 조심스럽게 계란에서 노른자를 빼 볼게요. 계란 노른자만 필요하니, 나중에 계란 흰자는 구워 먹거나, 머랭 쿠키 등을 만들 때 사용하면 될 것 같아요~ 두근두근 결과는 성공>< 계란 노른자만 봤는데 영롱한 건 기분 탓인가 ㅋㅋㅋ 계란 노른자에 붙어 있는 알끈을 제거해 주면 더욱 부드러운 커피가 되겠죠?
단계 3 : 계란 노른자 풀어주기
알끈을 제거하다가 계란 노른자가 터진 분 있을까요? 걱정 마세요. 저희는 어차피 계란 노른자를 터트릴 것이기 때문입니다. 노노 프라블럼이라구용! 계란 노른자를 잘 풀어주세요. 살림브로는 숟가락으로 저어주었는데요, 혹시 거품기가 있다면 사용하셔도 됩니다. 거품기가 훨씬 더 편하니까요~ 조금 저어주면 금방 뽀얀 노란색으로 변합니당.
단계 4 : 계란 노른자에 연유 넣기
달달한 맛을 위해 계란 노른자에 양념? 을 하는 시간을 갖도록 하겠습니다. 가장 먼저 필요한 건 바로 달달한 연유라구요. 연유를 한 큰 술을 푹 떠서 계란 노른자에 넣어주세용. 연유가 없다면 설탕도 오케이! 그러나 설탕은 알갱이가 녹는데 시간이 조금 걸릴 수 있다는 거ㅠ
하지만 달달한 정도는 비슷하니 취향 대로 준비해 주시면 될 것 같아요! 연유나 설탕을 탈탈~ 털어준 다음 잘 저어주면 됩니다. 연유랑 노른자가 섞여 연한 크림색이 될 때까지 저어주세요♥ 이렇게 하면 노른자는 준비 끝><
단계 5 : 커피 준비하기
아이스커피를 만들기 위해 얼음 물을 준비해 주세요. 살림브로는 물 120ml를 준비했고, 얼음은 컵에 가득~ 넣어주었습니다! 커피 2샷을 내려주세요~ 원두는 취향대로 준비해 주시면 되겠죠? 준비한 얼음 물에 커피 샷을 넣어 아이스 아메리카노를 만들어주면 커피 준비도 끝이라구~ 어떤가요? 베트남 에그 커피 만들기 너무 쉽다><
단계 6 : 커피에 노른자 넣기
이제 드디어 커피에 노른자를 올려주는 시간이에요. 노른자가 연유랑 만나 크림이 되었죠? 이 노른자를 커피 위에 살포시~ 올려주면 됩니다. 갈색빛의 아이스 아메리카노가 노란 크림을 만나니 비주얼 최고네요♥
단계 7 : 시나몬 가루 뿌리기
마지막으로 위에 시나몬 가루까지 뿌리면 끝>< 이렇게 시나몬 가루를 뿌리면 은은한 풍미가 좋답니다! 이렇게 하면~ 베트남 에그 커피 완성입니다. 어떤가요? 엄청 간단하죵? ㅎㅎ 이렇게 저어서 드시면 된답니다. 생 계란 노른자가 혹시 비리지 않을까 걱정했는데요, 전혀 그런 맛없이, 오히려 계란이 부드러운 크림 맛과 비슷하답니다^*^
자, 이렇게 해서 오늘 커피를 좋아하는 사람들을 위한 베트남 에그 커피 레시피를 알아보았습니다. 우유가 들어가지 않았는데요, 달콤한 맛이고, 끝에 퍼지는 시나몬의 풍미도 좋아요. 당 충전하고 싶을 때 딱이랍니당~
또한 만드는 법도 간단하니 활용하기도 좋구요>< 그동안 알던 뻔한 커피는 가라! 부드럽고 달달한 커피를 좋아하시는 분들 꼭 만들어 드셔보세요♥ 아쉽지만 살림브로는 다음번에 더 알찬 소식으로 다시 찾아오겠습니다! 그럼 안녕~
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