안녕하세요, 살림브라더입니다!
요즘엔 단순한 후라이드나 양념보다, 개성 넘치는 비법 소스가 들어간 치킨이 대세인 거 아시죠? 프랜차이즈 치킨 메뉴만 봐도, 기본 후라이드/양념만 내세우는 곳은 점점 줄어드는 추세예요.
저 역시 후라이드와 양념 치킨도 좋아하지만, 역시 다양한 소스가 더해진 치킨이 입맛을 확 사로잡더라고요. 얼마 전 아무 양념도 없는 기본 후라이드를 시켜 먹었는데, 왠지 심심한 느낌이 들더라구요.
달콤하고 매콤한 소스 하나만 있었어도 훨씬 맛있었을 텐데… 그런데 요즘 치킨 값, 정말 부담스럽죠. 한 마리 시키면 기본 2만 원은 훌쩍 넘으니, 여러 가지 소스를 다양하게 맛보기란 더더욱 어려워져요.
‘기본 후라이드를 시키고 소스만 다양하게 곁들일 수는 없을까?’ 생각해본 적 있으시죠? 저 살림브라더가 직접 방법을 찾아냈습니다!
바로, 소스를 직접 만들어 먹는 거죠
직접 만들면 원하는 소스를 원하는 만큼 즐길 수 있을 뿐만 아니라, 가격도 훨씬 저렴하다는 사실! 치킨 값도 아까운데 소스 추가까지 고민되셨던 분들, 프랜차이즈 치킨이 비싸 망설였던 분들, 다양한 양념 맛을 한꺼번에 즐기고 싶으셨던 분들 모두 주목해주세요!
지금부터 프랜차이즈 인기 메뉴에 버금가는 비법 소스 레시피, 살림브라더가 쓱~ 풀어드립니다.
그럼 같이 고고~!
뿌링뿌링소스
재료- 크림치즈, 요거트, 마요네즈, 휘핑크림, 설탕, 물엿, 레몬즙
<만드는 방법>
1. 크림치즈와 요거트, 마요네즈를 각 1T 넣어주세요.
2. 더욱 부드럽게 만들어 줄 휘핑크림 3T 넣은 후 물엿 1T 넣어 달달함 추가!
3. 소스를 꾸떡 달달하게 만들어 줄 설탕은 1T만 (물엿을 빼고 설탕을 2T 넣어도 돼요)
4. 상큼함을 더하기 위해 레몬즙은 1T는 필수.
시즈닝 치킨의 절대 강자 뿌링클의 뿌링뿌링 소스! 달달한 뿌링클에 달콤하고 부드러운 뿌링소스 조합 좋아하시는 분들 많죠. 자칫 느끼할 수도 있을 크림 베이스 소스이지만, 레몬즙을 더해 상큼함은 올리고 느끼함은 잡았어요!
갈비천왕 소스
재료- 간장, 설탕, 맛술, 간마늘, 올리고당
<만드는 방법>
1. 간장 1컵과 맛술 1/3컵 넣고 잘 저어주세요.
2. 간마늘은 1T만 넣어줄게요 (취향껏 조절 가능)
3. 단 맛을 더할 설탕은 1/3컵 넣고 올리고당도 2T 추가하면 끝!
달달한 갈비맛이 넘나 중독적이라는 갈비천왕 소스. 밥과 함께 먹어도 너무 맛있어서 치밥이라는 단어까지 유행시켰죠. 달콤짭짤한 갈비천왕 소스는 치킨 뿐만 아니라 다양한 요리에도 사용할 수 있을 것 같네요!
지코바 소스
재료- 고춧가루,케쳡, 간마늘, 설탕, 물엿, 간장, 고추장
<만드는 방법>
1. 베이스가 될 고추장과 고춧가루 각각 2T 넣어주세요.
2. 간장 3T와 케쳡 3T 넣어 소스의 풍미까지.
3. 이제는 익숙한 달달구리 설탕과 물엿도 각각 3T.
4. 매콤 쌉싸름한 맛 더해주 간마늘도 3T 넣으면 끝!
달달한 치밥에 갈비천왕이 있다면, 매콤 치밥에는 지코바가 있어요. 지코바는 아예 주문할 때 즉석밥을 추가할 수 있잖아요? 그만큼 만능 소스라는 거~ 지코바는 숯불 치킨이기 때문에 치킨도 후라이드보다는 로스트 치킨을 준비 한다면 더 비슷할 듯!
허니콤보 소스
재료- 간장, 간마늘, 맛술, 꿀, 굴소스, 물엿
1. 냄비에 꿀 5T 넣어주세요.
2. 간장은 3T, 맛술 2T, 굴소스 1T 도 추가.
3. 달달함을 위해 물엿 2T 넣어주고 간마늘 1T 넣어주세요.
4. 소스가 끈적할 때 까지 졸여주면 끝!
레시피 중 유일하게 불을 사용하는 조리 과정이 필수인 소스에요. 그러나 한 번 졸여주는 과정에서 녹진한 맛이 더해지며 더욱 맛있어진답니다! 후라이드 치킨 말고도 로스트 치킨에도 잘어울리니 도전해봐요~
이삭토스트 소스
재료- 키위드레싱, 설탕, 마요네즈, 꿀
<만드는 법>
1. 이삭토스트의 핵심 비법인 키위드레싱 2T 넣어주세요.
2. 부드러운 식감 살려줄 마요네즈 2T과 꿀 1T도 추가! (꿀은 올리고당으로 대체 가능해요)
3. 설탕 1T 넣어 달달함도 살려주면 끝!
지금까지도 절대 알려지지 않았다는 이삭토스트에 달달한 비법 소스! 이 소스맛 못잊어서 이삭토스트만 가시는 분들 많아요. 그런데 최근 SNS에서 암암리에 떠도는 이 소스 조합이 99.9% 비슷하여 화제가 되고 있는데요. 싱크로율 복붙 수준이니 이제 집에서 만들어 먹어요!
밖에서 비싸게 사 먹던 그 맛, 이제는 집에서도 손쉽게 즐겨보세요. 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있고, 취향에 맞게 소스를 조절할 수 있어 더 만족스럽답니다.
재료도 쉽게 구할 수 있고, 만드는 재미까지 있으니 일석이조!
오늘 소개해드린 레시피로 맛있는 치킨 한 상 완성해보시고, 다음엔 또 어떤 소스를 만들어볼지 고민해보는 것도 즐거운 시간이 될 거예요.
이렇게 한 번 만들어보면, 굳이 매번 사 먹지 않아도 충분하다는 걸 느끼실 수 있을 거예요 🙂
그럼 저는 다음에 더 알차고 실용적인 살림 정보로 돌아올게요.
우리 또 만나요~!
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