안녕하세요!
하루를 마무리하는 저녁 시간이나, 바쁜 한 주를 보낸 후 주말에 나를 위한 한 끼를 준비하는 일이 정말 행복하더라고요. 편하고 맛있는 배달음식도 좋지만, 직접 차려서 먹으면 마치 내가 대접 받는 기분이 들죠.
실제로, 예쁘고 정성스럽게 차려진 식사는 자존감을 높여준다는 연구 결과도 있답니다! 바쁜 현대사회에서는 모든 게 빠르게 돌아가지만, 집이라는 나만의 공간에서는 조금 더 여유롭게 해도 괜찮잖아요?
오늘은 퇴근 후나 주말에 집에서도 근사하게 차려 먹을 수 있는 방법을 소개할게요. 특히 기분 전환에 딱 좋은 <나혼자산다> 박나래의 술&안주 레시피를 준비했어요.
대충 따라만 해도 실패 없는 레시피라 부담 없이 시작할 수 있으니, 가볍게 도전해볼까요?
첫 번째로 소개할 내용은 소주 1병이 순식간에 비워지는 빨간 어묵 레시피입니다! 포장마차 스타일로 빠르고 간단하게 만들 수 있는 레시피랍니다.
<준비물>
재료: 사각어묵 10장, 가래떡 5~7개
육수 (물 1.5L 기준): 꽃게라면 스프 1/2, 멸치라면 스프 1/2, 고추장 1/2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 간장 1.5큰술, 물엿 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술
기타: 고명용 삶은 계란, 대파
사각어묵과 가래떡을 꼬치나 나무젓가락에 꽂아 준비한 뒤, 육수에 넣고 끓여주기만 하면 끝☆
라면 스프 두 가지가 없다면 간장, 고춧가루, 고추장을 각각 2배씩 넣어도 간이 잘 맞는다고 해요! 어묵이 부풀고 떡에 육수가 스며들 때까지 끓인 후, 삶은 계란과 대파를 올려주면 포장마차 느낌의 소주 안주가 완성됩니다!
두 번째로 소개할 레시피는 이름만 들어도 군침 도는 바지락술찜이에요! 박나래님이 이시언, 기안84님에게 요리 초보자도 쉽게 할 수 있다고 알려줬던 그 간단한 방법이죠. 한 잔 하시는 박나래님 레시피니까 믿고 따라 해도 된다는 거, 아시죠?
<준비물>
메인 재료: 바지락 600g
곁들일 재료: 대파 1대, 마늘 5~6쪽, 페페론치노 5~8개, 청양고추 2개, 후추가루
그 외: 물 200ml, 화이트 와인(또는 청주) 100ml
먼저 바지락은 해감한 후 물기를 제거하고, 마늘은 편으로 썰고 다른 재료들은 송송 썰어 준비해주세요. 중약불에서 마늘과 페퍼론치노를 볶다가 마늘 향이 올라오면 물기를 제거한 바지락을 넣고 화이트 와인을 부어 1분 정도 끓여줍니다. 이때 술찜 특유의 향긋한 냄새가 나기 시작할 거예요!
그 후 물 200ml를 추가하고 보글보글 끓는 소리가 날 때까지 끓이다가, 바지락이 모두 입을 열면 버터 한 조각과 청양고추, 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 조개가 다 익으면 불을 끄고 후추로 마무리하면 끝! 생각보다 간단해서 당장이라도 시도해보고 싶은 레시피네요!
빨간 어묵과 바지락술찜은 사실 ‘이것’을 위한 준비 작업이라고 해도 과언이 아니죠. 세 번째로 소개할 레시피는 바로 너무나도 유명한 박나래표 얼그레이 하이볼입니다! 빠밤-☆
<준비물>
술: 위스키(나혼산에서는 ‘산토리 가쿠빈 위스키’가 사용되었다고 해요!)
섞을 것: 얼그레이/홍차 시럽, 탄산수/진저에일/토닉워터
넣을 것: 레몬 슬라이스, 얼음
잔에 얼음을 반 정도 채운 후, 취향에 맞게 시럽을 넣어주세요. 얼그레이 시럽은 특유의 스모키한 향 때문에 호불호가 있을 수 있으니, 무난하게 즐기고 싶다면 홍차 시럽을 추천합니다! 그 다음, 위스키를 1대3 비율로 섞고, 레몬으로 장식하면 완성입니다!
탄산수, 진저에일, 토닉워터 중 무엇을 섞을지 고민 중이라면 간단히 설명드릴게요. 가장 단맛이 강한 건 토닉워터로, 이걸 사용할 땐 시럽 양을 줄여도 좋아요. 술 맛을 더 느끼고 싶다면 단맛이 적은 진저에일이나 탄산수를 추천합니다!
마지막으로 술자리 후 입가심을 책임질 가벼운 술안주 레시피를 준비했어요. 바로 SNS에서 화제를 모은 박나래의 와사비 꿀토마토 만드는 법입니다~!!
<준비물>
재료: 토마토, 꿀, 와사비
토마토를 먹기 좋은 크기로 잘라서 접시에 담아주세요. 그 위에 준비한 꿀을 촤르르 뿌리고, 와사비를 살짝 얹어주면 끝이에요. 정말 간단해서 만들어 먹지 않으면 아쉬울 것 같죠? 입가심 용으로 소개했지만, 시원하고 달콤쌉쌀한 맛 덕분에 술이 더 들어간다는 후기도 많으니, 드실 때는 조심하세요♡
멀리서 보면 화려해 보이지만, 알고 보면 의외로 간단하지 않나요? 이번 주말에는 몇 번의 터치로 집 앞까지 배달되는 음식 대신, 신선한 재료로 직접 만든 술과 안주로 기분 전환을 해보세요!
저희는 다음에 또 여러분의 몸과 마음에 도움이 되는 정보를 가지고 찾아오겠습니다. 행복하세요~!!
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