겉은 바삭하고 속은 치즈로 가득한 포테이토 치즈 고로케!
튀긴 음식은 기본적으로 맛있지만, 이 포테이토 치즈 고로케는 그중에서도 꿀맛이라고 할 수 있죠! 바삭한 겉과 고소한 속이 완벽하게 어우러져 정말 맛있답니다.
준비할 재료: 감자, 설탕, 소금, 달걀, 빵가루, 모짜렐라 치즈
1단계: 먼저 감자의 껍질을 벗기고 4등분으로 잘라 준비합니다.
2단계: 준비한 감자는 전자레인지에서 찌는데요, 감자를 비닐봉지에 넣고 물은 바닥면에 조금만 넣어주세요. 비닐 윗부분에 구멍을 두 개 정도 내고 그릇에 올려 8분 정도 돌려주면 돼요. 잘 익었는지 확인하려면 젓가락으로 찔러서 쉽게 들어가면 OK!
3단계: 다 익은 감자는 설탕 한 스푼, 소금 약간(1/3스푼)을 넣고 잘 으깨주세요. 이 상태로 먹어도 정말 맛있답니다!
4단계: 으깬 감자를 손으로 적당한 크기로 펼쳐주세요. 그런 다음 모짜렐라 치즈를 넣고 감자를 오므려 모양을 잡아주세요. 치즈를 듬뿍 넣어주면 더욱 맛있어요!
그런 다음 손으로 오므려서 안에 모차렐라 치즈를 취향껏 넣어주세요~
모차렐라치즈 볼 완성~ 하지만 아직은 먹을 순 없죠!
5단계: 빚은 감자볼을 풀어놓은 계란물에 동글동글 굴려서 입히고, 그 후 빵가루에 굴려서 고루 묻혀주세요.
6단계: 이제 기름을 많이 쓰지 않고 프라이팬에 반만 둘러서 튀겨주세요. 기름 온도가 적당한지 확인하려면 빵가루 한 알을 넣었을 때 바로 튀겨지면 됩니다.
그 후 약불로 놓고 감자볼을 천천히 튀기면 돼요. 튀김옷이 노릇노릇해지면 골고루 굴려가며 익힌 후, 키친타올 위에 올려 기름을 제거해 주세요.
TIP: 젓가락으로 감자를 세게 집지 말고, 살살 동글동글 굴려주면 더 맛있게 튀겨집니다.
마무리: 튀김이 완성되면, 파슬리로 장식하고 이제 맛있게 즐기세요! 치즈가 녹아 정말 맛있답니다.
치즈가 녹아서 너무나 취향 저격 맛 탄생!!
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