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이전에 ‘나 혼자 산다’에 김민경 님이 김밥으로 달걀피자를 만드시는 모습을 보고 요즘 남은 음식 처리 레시피에 눈을 떠버렸습니다ㅋㅋㅋ 오늘은 그중 하나인 순대 처리 레시피인데요!! 밥심은 희한하게 순대를 먹으면 꼭 남더라고요.. 저와 같은 분들을 위해 가져왔습니다!! 순대 활용 레시피~! 남은 순대로 해 먹고 여러분께 보여드리기 위해 다시 순대를 사 온 건 안 비밀…ㅎㅎ
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오늘의 재료는~
① 순대 꼬치 – 튀김가루, 양념소스, 대파, 청양고추,
② 순대 무침 – 모차렐라치즈, 대파, 청양고추, 간마늘, 설탕, 간장, 고춧가루, 케첩, 식초, 설탕
③ 순대전 – 달걀, 소금
▼순대 꼬치 레시피▼
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먼저 튀김가루와 물을 섞어 반죽을 만들어 주세요. 농도는 일반 튀김 반죽 농도로 진행해 주시면 됩니다!
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기름에 넣어 한 번 튀겨주세요. 저는 튀김 반죽이 있는 튀김을 원해 튀겼지만 이 과정이 번거로우신 분들은 반죽과 기름에 튀기기 과정은 생략해 주셔도 괜찮아요!
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튀기는 중간중간 순대에서 떨어지는 속들을 건져내주셔야 달라붙어 타지 않는답니다~
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저는 시중에 판매되고 있는 ‘백종원 만능 양념장’이 있어 사용해 주었어요! 근데 그냥 바르기에는 너무 되직해서 물을 살짝 섞어 바르기 쉽도록 해주었어요.
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저랑 같은 양념장이 아니더라도 상관없고 직접 고추장, 물엿, 케첩, 설탕 등을 넣고 만드셔도 좋습니다.
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마지막으로 에어프라이어에 180℃에 5~8분 돌려주면 완성! 에어프라이어 온도와 시간은 기기마다 차이가 있을 수 있으니 중간중간 확인은 필수
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튀기고 남은 순대는 2~3cm 두께로 전부 썰어주세요.
▼순대 치즈 무침 레시피▼
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양념장 재료를 모두 넣고 섞어주세요! 저는 마늘순대를 사용해서 간마늘은 생략해 주었어요!
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섞인 양념장에 순대를 넣고 섞어주세요! 세게 섞으면 순대 겉껍질이 뜯겨 속이 나 터져 나올 수 있으니 살살 나물 버무리듯 섞어주세요.
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전자레인지 조리 가능한 그릇에 담아 고명을 올려주세요~
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마지막으로 치즈를 올리고 전자레인지에 돌려주면 완성~ 치즈도 꼭 모차렐라치즈일 필요는 없답니다!
▼순대전 레시피▼
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오늘 모든 레시피가 간단하지만 그중 최고봉이라는 순대전ㅋㅋ 달걀을 잘 풀어 소금 간을 살짝 해준 후 순대를 담가주세요.
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달궈진 팬에 기름을 두르고 노릇하게 부쳐주면 완성ㅎㅎ 너무 간단하죠?
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김민경 님으로 시작된 레시피! 김민경 님 따라잡기 빠질 수 없죠ㅎㅎ 김밥 피자는 식사 느낌이라면 이건 간식 느낌!? 하나씩 부칠 때는 순대전이었지만 지금은 통으로 부쳤으니 피자라구요~!
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순대 하나로 푸~짐 해 보이는 한 상 완성입니다! 어째 만들고 보니 술안주 같은 건 제 착각일까요..?ㅎㅎ 저만큼 한 번에 다 드시면 탄수화물 폭풍 흡입이니까 하나씩 따라 해보시는 걸로~!
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총평
맛 ★★★
기승전 순대 맛이 아니라 각기 다른 맛이 나서 너무 좋았다. 한식, 양식, 분식같이 먹는 느낌ㅎㅎ
난이도
순대꼬치 ★★★
순대 치즈 무침 ★개 반
순대전 ★
순대를 따로 찌고 조리하지 않아서 너무 간편하고 꼭 냉장 순대뿐만 아니라 먹고 남은 순대로도 활용하면 좋을 것 같다.
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