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백종원도 구독자 400만명에게 공개하는 건 꺼려졌던 국민 레시피

박혜진 기자 조회수  

(예~)

순식간에 구독자 수 391만 명을 달성하며 유튜브 생태계를 뒤집어 놓으신 백종원! 오늘은 맛잘알 백종원 씨의 유튜브 채널에서 조회 수가 상위권인 레시피들만 쏙쏙 찾아왔는데요. 방송을 통해서 백종원은 정말 아끼는 레시피라서 알려주는걸 고민했다는 레시피들도 있었어요. 요리 똥손들도 금손이 되게 해주는 맛깔난 레시피들, 함께 보실까요?

김치밥이 피오씁니다
▶재료 : 밥, 김가루, 깨, 진간장, 김치, 황설탕, 옥수수 콘, 모차렐라 치즈, 고운 고춧가루, 식용유, 대파

출처: 유튜브 '백종원의 요리비책'
출처: 유튜브 ‘백종원의 요리비책’

방송 ‘강식당’에 나와서 폭발적인 인기를 끌었던 레시피인 ‘김치밥’이에요. 김치볶음 베이스를 먼저 말들고, 김치밥을 만드는데요! 먼저 식용유와 대파를 넣고 튀기듯이 볶아줍니다. 자른 김치와 진간장, 황설탕을 넣고 볶은 뒤에 고운 고춧가루를 넣고 섞어주세요.

출처: @eunnyeongc
출처: @eunnyeongc

믹싱 볼에 김치 베이스와 밥을 넣고 비비고 프라이팬에 넓게 펴줍니다. 불은 약불로 켜고 모차렐라치즈를 올린 후 뚜껑을 덮고 녹여줍니다. 접시에 김치밥을 반으로 접어 치즈를 감싸면서 담으면 완성이에요. 매콤한 김치볶음밥에 쭈욱 늘어나는 치즈! 김과 옥수수 콘을 곁들이면 더 맛있어서 눈물 좔좔이에요.

불맛 달걀볶음밥
▶재료 : 밥, 대파, 달걀 2개, 식용유, 진간장, MSG, 맛소금

출처: 유튜브 '백종원의 요리비책'
출처: 유튜브 ‘백종원의 요리비책’

집에서 중국집 볶음밥의 불 맛을 낼 수 있는 ‘불맛 달걀 볶음밥’이에요. 프라이팬에 식용유와 대파를 넣고 파 기름을 낸 후 한쪽에 달걀을 넣어 스크램블을 만들어주세요.

재료가 없는 쪽에 간장을 붓고 거의 눌어붙을 정도로 끓여주세요. (이게 불 맛을 내는 포인트!) 간장에 달걀과 대파를 섞고, 밥과 맛소금을 넣고 국자로 누르듯이 볶아주면 완성이에요. 고슬고슬한 불 맛 달걀 볶음밥을 김치와 함께 먹으면 꿀맛!

대패 두루치기
▶재료 : 대패삼겹살, 마늘, 양배추, 파채, 갖은양념
간장소스 : 간장, 맛술, 물, 설탕
양배추 파무침 : 양배추, 파채, 초고추장, 식초, 고춧가루, 설탕, 참기름

출처: TVN '집밥 백선생3'
출처: TVN ‘집밥 백선생3’

집밥 백선생에서 패널들을 놀라게 만든 ‘대패 두루치기’에요. 먼저 양배추 파무침을 만들어 놓는데요. 채 썬 양배추와 파에 초고추장, 고춧가루, 참기름을 넣고 버무려주세요.

출처: TVN '집밥 백선생3'
출처: TVN ‘집밥 백선생3’

프라이팬에 대패삼겹살과 마늘을 넣고 간장 소스(간장, 물, 맛술, 설탕)을 넣어 밑간을 하며 익혀주세요. 대패삼겹살이 익기 시작하면 양배추 파무침을 고기 위에 올려주세요. 파무침의 숨이 죽으면 고기와 잘 섞어줍니다. 이미지를 불러올 수 없습니다.

파무침의 매콤 새콤함이 고기의 육즙과 섞여 환상의 맛을 선사하는데요. 이 레시피를 한번 해먹으면 절대 대패삼겹살을 ‘그냥’ 구워 먹을 일이 없다고 하네요.ㅎㅎ

초간단 김치찌개
▶재료 : 돼지고기, 쌀뜨물, 자른 김치, 다진 마늘, 대파, 청양고추, 홍고추, 고운 고춧가루, 굵은 고춧가루, 국간장, 새우젓

출처: 유튜브 '백종원의 요리비책'
출처: 유튜브 ‘백종원의 요리비책’

재료만 있으면 너무 쉽게 만들 수 있는 ‘초간단 김치찌개’에요. 냄비에 목살과 쌀뜨물을 넣고 충분히 끓여서 육수를 우려주세요. 김치와 다진 마늘을 넣고 팔팔 끓어오르면 대파와 청양고추를 넣어주세요.

고운 고춧가루와 굵은 고춧가루를 넣고 잘 저어준 후에, 국간장과 새우젓으로 간을 맞추면 완성! 김치찌개는 집 밥의 기본 중에 기본이죠? 김치찌개 하나만 잘 끓여도 밥 굶을 걱정 없을 것 같아요.

뚝배기 계란찜
▶재료 : 달걀, 깨, 새우젓, 설탕, 대파, 물, 참기름

출처: 유튜브 '백종원의 요리비책'
출처: 유튜브 ‘백종원의 요리비책’

매운 음식을 먹을 때 없으면 섭섭한 ‘뚝배기 계란찜’이에요. 믹싱 볼에 달걀, 다진 새우젓, 설탕, 물을 넣고 저어주세요. 뚝배기에 담은 후에 중약 불로 가열하면서 눌어붙지 않도록 바닥을 긁어주면서 끓여주세요.

출처: @hyewon1717
출처: @hyewon1717

달걀이 거의 익으면 대파를 넣어주고, 크기가 같은 뚝배기를 뒤집어서 뚜껑처럼 덮은 후에 약불로 익혀줍니다. 고깃집에서 팔 것만 같은 뚝배기 계란찜 완성! 집에 뚝배기가 있다면 당장 만들어보고 싶네요!

분식집 st 떡볶이
▶재료
양념장 : 고추장, 진간장, 고운 고춧가루, 굵은 고춧가루, 황설탕, MSG
떡볶이 : 떡, 사각어묵, 양배추, 대파, 물, 삶은 달걀

출처: 유튜브 '백종원의 요리비책'
출처: 유튜브 ‘백종원의 요리비책’

집에서 분식집의 그 맛을 낼 수 있다!? ‘분식집 st 떡볶이’에요. 냄비에 물, 진간장, 설탕, 고추장, 굵은&고운 고춧가루, 대파, 양배추를 넣고 끓여주세요.

출처: @leemihyeonnn
출처: @leemihyeonnn

떡볶이 떡은 흐르는 물에 가볍게 헹구고 육수가 끓으면 삶은 달걀, 떡을 넣고 끓여주세요. 육수가 끓으면 마지막으로 어묵을 넣고 양념이 졸아들 때까지 끓이면 완성이에요. MSG는 기호에 맞게 첨가! 매콤한 배달 떡볶이 말고 추억의 분식집 떡볶이가 당기는 날에 해먹으면 좋을 것 같아요.

감자짜글이
▶재료 : 감자, 양파, 대파, 청양고추, 통조림 햄, 간 마늘, 된장, 고추장, 굵은 고춧가루, 황설탕, 진간장, 물

출처: 유튜브 '백종원의 요리비책'
출처: 유튜브 ‘백종원의 요리비책’

백종원 씨가 진짜 밥도둑이라고 인정한 ‘감자짜글이’에요. 감자, 양파, 청양고추, 대파를 썰어주고 통조림 햄은 잘게 으깨어주세요. (비닐팩에 넣고 으깨면 쉬워요!) 냄비에 재료를 차례대로 넣고 양념(설탕, 고춧가루, 간 마늘, 고추장, 된장, 진간장)과 물을 넣은 후에 팔팔 끓여주세요.

출처: @_gugujoy_
출처: @_gugujoy_

양념이 잘 섞이도록 골고루 저어주고, 국물이 반 정도 졸면 간장으로 간을 맞춰줍니다. 감자가 으깨질 정도까지 끓이면 완성이에요. 포슬포슬한 감자와 짭짤한 스팸을 흰밥에 슥슥 비벼 먹으면 밥 3공기가 눈앞에서 증발하는 맛!

오늘은 백종원의 손쉬운 꿀맛 레시피를 소개해드렸는데요. 똥손분들을 금손으로 만들어 줄 레시피이니 꼭 한번 따라 해보셔요~

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박혜진 기자
PHJ@kwire.co.kr

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